Tagliata al Sale Nero

2 ingredienti e la ricetta è pronta!

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette di tagliata/entrecoté
  • 250 gr di sale nero Acetaia Paltrinieri

Procedimento: 

Mettere nella padella che dovrà contenere la carne il sale. Sarà pronta quando il sale comincerà a scoppiettare.

A questo punto adagiate le fette di carne e fatele cuocere su un lato 3-4 minuti, poi giratela con una forchetta e fate cuocere l’altro lato per 2 minuti.

A cottura terminata eliminate il sale e trasferite la carne su un piatto.

La tagliata è pronta da mangiare, ma potete degustarla anche aggiungendo rucola e scaglie di Parmigiano oppure pomodorini e un filo d’olio extravergine di oliva.

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