Tagliata con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Parmigiano Reggiano e Rucola

Ingredienti per 2 persone:

150g di Costata Fiorentina o Entrecote di manzo

Rucola 50g

Parmigiano-Reggiano a scaglie 30g

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Preparazione:

Inizia disponendo la rucola insieme alle scaglie di Parmigiano-Reggiano. Accendi una griglia e quando sarà ben calda disponi il pezzo di carne riducendo l’intensità del fuoco.

Una volta cotta, adagia la carne su un tagliere e lascia raffreddare per circa un minuto poi tagliala in fette trasversali.
Disponi la carne nel piatto con la rucola e il Parmigiano-Reggiano, completa il piatto con un filo di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.