Risotto alle noci e radicchio

Ingredienti per 2 persone:  170 gr di riso Carnaroli 70 gr di gherigli di noci 1 cipolla piccola 50 ml di vino bianco 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva brodo vegetale burro parmigiano reggiano Procedimento:  Tostate i gherigli di noci in forno per qualche minuto poi tritateli finemente. I…

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Savor modenese

Questa è una ricetta tipica della cucina emiliana, che possiamo inserire nella famiglia delle conserve. Si produce a partire dalla Saba poi la lista degli ingredienti varia a seconda delle zone o sulla base della ricetta tramandata. Il gusto dolce e allo stesso tempo brusco del Savor si adatta ad…

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Pane di Natale

Questa ricetta riempie di profumo le case degli emiliani durante il periodo natalizio. Infatti il pane di Natale è un dolce tipico di questa festività. Viene tramandata di famiglia in famiglia, per questo ciascuna ricetta può avere piccole variazioni. Ingredienti: 500 gr di farina 0 80 gr di burro 2…

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