Orata al Sale Nero

Per questa ricetta utilizzeremo il nostro Sale nero. Un sale grosso in vasetto di vetro aromatizzato al Balsamico, adatto nella preparazione di piatti a base di carne, di pesce, ma anche in aggiunta a una caprese o a fresche insalate. In questo caso vi proponiamo un’orata al cartoccio cottura in…

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Spiedini di Gamberi all’Aceto Balsamico

Un gustoso e sfizioso aperitivo o secondo di pesce per fare una bellissima figura con i vostri commensali! Ingredienti per 2 persone:  25 gamberi 125 ml di Aceto Balsamico di Modena 125 ml di vino rosso fermo timo sale pepe Procedimento: Iniziate preparando la riduzione di Aceto Balsamico unendolo al…

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Torta salata zucchine, prosciutto cotto al Balsamico

Torta salata di riciclo, svuota frigo, o semplicemente per soddisfare la voglia di qualcosa di fresco.. un piatto unico perfetto! Ingredienti per 4 persone:  un rotolo di pasta sfoglia 6 uova 3 zucchine 3 fiori di zucca 100 gr di prosciutto cotto in un un’unica fetta 100 gr di mozzarella…

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Salmone affumicato con yogurt e Balsamico

L’insalata a base di salmone affumicato è un antipasto saporito o un secondo fresco e leggero. La sua particolarità è data dall’accostamento di gusti e consistenze diverse, che insieme legano meravigliosamente. Ingredienti per 4 persone: 12 fette di salmone affumicato 150 gr di yogurt greco 50 gr di zucchero 100…

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Sushi metropolitano

Un piatto presente ormai sulle tavole di tutti. Una ricetta di origini lontane, qui noi la riproponiamo in chiave moderna.. con un tocco tutto italiano. Ingredienti: 250 gr di riso per sushi 3 gr di sale 30 gr di zucchero 75 gr di Aceto Balsamico 300 gr acqua Aceto Balsamico…

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Galette al Pomodoro e Basilico

O più semplicemente Torta salata con pomodorini, Aceto Balsamico e basilico. Torta rustica estiva, ottima servita sia calda che fredda. Ingredienti per una tortiera da 20 cm: un rotolo di pasta per pie o pasta Brisé 18-20 pomodorini 1 scalogno di medie dimensioni 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena…

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Filetto di tonno all’Aceto Balsamico di Modena

Ricetta dal risultato garantito, pronta in poche e semplici mosse.. Ingredienti per 2 persone:  2 filetti di tonno rosso (ciascuno da 160 gr circa) 1/2 bicchiere di Aceto Balsamico di Modena olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento: Scaldate l’olio in una padella antiaderente dal fondo spesso e fate scottare…

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Galletto al Balsamico

Un secondo gustoso, ideale per un pranzo domenicale in famiglia. Perfetto da accompagnare con un contorno di patate e cipolle per equilibrare tutti i sapori. Ingredienti per 4 persone: 2 galletto Aceto Balsamico di Modena Olio extravergine di oliva sale pepe rosmarino Procedimento: Prendete i due galletti, salate e pepate…

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Insalata di barbabietole e patate

L’insalata di barbabietola rossa e patate è un piatto semplice ma allettante. Un’insalata ricca, diversa dal solito, che stupirà i vostri commensali. Ingredienti per 2 persone: 2 barbabietole già cotte 4-5 patate olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale pepe prezzemolo tritato Procedimento: Fate lessare le patate con…

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Frittata di cipolle

Avete voglia di un Pic-Nic all’aria aperta? La frittata di cipolla infatti, è ottima appena preparata ma anche fredda! Si può consumare così, magari accompagnata da un’insalata, oppure come farcitura di un panino. Ingredienti per 2 persone: 4 uova 30 gr di parmigiano reggiano 300 gr di cipolle rosse di…

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