Un primo dal gusto intenso, pieno di sapori autunnali.. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 1 lt di brodo vegetale 2 cucchiai di olio evo 400 gr di Porcini freschi 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco 60 gr di burro 30 gr di formaggio grattugiato sale…
Questa ricetta unisce l’ortaggio che più rappresenta questa stagione, la zucca, con il nostro prodotto per eccellenza, l’Aceto Balsamico di Modena. Ingredienti per 4 persone: 250 gr di riso per risotti 200 gr di zucca già pulita 20 gr di mele 800 gr di brodo vegetale 25 gr di grana…
Ci avviciniamo al periodo autunnale e la zucca è l’ortaggio di stagione che fa da padrona! Ingredienti per 6 persone: 480 gr di orzo 1 kg di zucca 1 spicchio di aglio 3 scalogni 4 rametti di rosmarino olio Extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena Procedimento: Come prima cosa,…
Ecco uno di quei comfort food perfetti per concludere una giornata grigia e fredda.. un piatto unico che trasmette calore e convivialità. Ingredienti per 2 persone: 1 broccolo 2 patate 1 porro 5-6 alici sott’olio brodo vegetale q.b. mollica di pane q.b olio extravergine di aliva sale pepe Procedimento: Lavate…
Anche da ingredienti facilmente reperibili ed economici può nascere un piatto raffinato e gustoso.. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta all’uovo 100 gr di pancetta 1 uovo 75 gr di pane grattugiato 25 gr di burro 1 cipolla 1/2 carota 1/2 gambo di sedano Parmigiano reggiano q.b. Procedimento: …
Voglia di pizza ma non sapete con cosa farcirla? Provate questa ricetta e vedrete che non deluderà le vostre aspettative.. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di farina 0 200 gr di acqua 20 gr di olio d’oliva 20 gr di lievito di birra 10 gr di sale Procedimento: Sciogliete…
Una ricetta ricca di sapori, dove tutti gli ingredienti trovano il loro equilibrio. Un piatto da veri Chef.. Ingredienti per 2 persone: 190 gr di riso Carnaroli 80 gr di robiola 1 melograno maturo 40 gr di Parmigiano reggiano vino bianco secco q.b. 1 lt di brodo vegetale 1 cipolla…
Torta salata di riciclo, svuota frigo, o semplicemente per soddisfare la voglia di qualcosa di fresco.. un piatto unico perfetto! Ingredienti per 4 persone: un rotolo di pasta sfoglia 6 uova 3 zucchine 3 fiori di zucca 100 gr di prosciutto cotto in un un’unica fetta 100 gr di mozzarella…
Un piatto presente ormai sulle tavole di tutti. Una ricetta di origini lontane, qui noi la riproponiamo in chiave moderna.. con un tocco tutto italiano. Ingredienti: 250 gr di riso per sushi 3 gr di sale 30 gr di zucchero 75 gr di Aceto Balsamico 300 gr acqua Aceto Balsamico…
O più semplicemente Torta salata con pomodorini, Aceto Balsamico e basilico. Torta rustica estiva, ottima servita sia calda che fredda. Ingredienti per una tortiera da 20 cm: un rotolo di pasta per pie o pasta Brisé 18-20 pomodorini 1 scalogno di medie dimensioni 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena…
