Zucca arrostita e feta con Aceto Balsamico

Un’altra ricetta dedicata alla zucca, che con la sua dolcezza si sposa perfettamente con il gusto deciso della Feta. Un procedimento davvero semplice per un piatto dal profumo di autunno! Ingredienti per 4 persone:  400 gr di zucca 150 gr di Feta rosmarino 1 spicchio di aglio olio evo sale…

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Salmone affumicato con yogurt e Balsamico

L’insalata a base di salmone affumicato è un antipasto saporito o un secondo fresco e leggero. La sua particolarità è data dall’accostamento di gusti e consistenze diverse, che insieme legano meravigliosamente. Ingredienti per 4 persone: 12 fette di salmone affumicato 150 gr di yogurt greco 50 gr di zucchero 100…

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Avocado, pomodorini e mozzarelle

Un piatto perfetto per i primi caldi, quando non si ha voglia o tempo di mettersi ai fornetti a cucinare. Ingredienti per 2 persone: 1 avocado 15 pomodorini 12 mozzarelle ciliegine Aceto Balsamico olio d’oliva sale pepe basilico Procedimento:  Tagliate in due l’avocado, togliete il nocciolo e pelatelo, quindi tagliatelo…

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Carpaccio di finocchi e arancia al Balsamico

Semplicissimo ma d’effetto, questo piatto con i suoi colori sazia già alla vista. Un’insalata fresca e vivace che rallegrerà le vostre tavole. Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi 1-2 arance olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale pepe Procedimento:  Pulite e affettate i finocchi a fettine molto sottili….

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Insalata di barbabietole e patate

L’insalata di barbabietola rossa e patate è un piatto semplice ma allettante. Un’insalata ricca, diversa dal solito, che stupirà i vostri commensali. Ingredienti per 2 persone: 2 barbabietole già cotte 4-5 patate olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale pepe prezzemolo tritato Procedimento: Fate lessare le patate con…

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Insalatone misto con emulsione di Aceto Balsamico

Un’insalata facile e veloce, per chi ha voglia di qualcosa di fresco e senza troppe pretese. Perfetto come contorno per piatti a base di carne o di pesce oppure come accompagnamento in un buffet o un brunch estivo. Ingredienti per 6 persone: 150 gr di valeriana 2 carote 2 zucchine…

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Insalata primaverile di polipo e fave

Ecco una ricetta fresca e leggera per approfittare della stagionalità delle fave e di tutte le proprietà del polipo. Questo piatto può essere servito sia come gustoso aperitivo sia come secondo in un menù a base di pesce. Ingredienti per 2 persone: 300 gr di polipo lessato 150 gr di…

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