Insalata di funghi

Nonna Matilde oggi ha preparato una ricettina a prova di linea…e di caldo! Lavate 120 g di rucola, aggiungete 100 g di funghi champignon puliti e tagliati a fettine sottili, e 60 g di Parmigiano Reggiano in scaglie. Mischiate tutto aggiungete olio di oliva extravergine, sale, limone e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP “Etichetta Verde”. Buon appetito!

Leggi di più

Insalata di barbabietole

Per chi ha poco tempo e ama gli accostamenti di sapori, Nonna Matilde oggi ci insegna a preparare un’insalatona di barbabietole rosse! Tagliate a cubetti le barbabietole, già lessate, e conditele con sale, olio e pepe. Prendete della feta e tagliatela a cubetti, sminuzzate alcune foglie di menta e mescolate il tutto. Infine condite con il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP “Etichetta Verde” Acetaia Paltrinieri.
Et voilà, potete servire in tavola.

Leggi di più

Caprese di verdure

Un piatto fresco e leggero perfetto per l’estate. Cosa vi serve? Pomodori, peperoni, cetrioli, carote, limone e insalata. Lavate bene le verdure crude e tagliatele a listarelle, disponetele sul piatto e aggiungete qualche manciata di olive nere denocciolate e alcuni quadretti di mozzarella, se volete potete anche aggiungere del polpo (precotto) ed infine una spruzzata di “Balsamotto Classico” Acetaia Paltrinieri. Buon appetito!

Leggi di più

Insalata primaverile con fave

Oggi Nonna Matilde non ha resistito alle fave fresche per preparare una ghiotta insalata primaverile. Niente di più piacevole che sgranarle in compagnia facendo chiacchiere.
Dopo averle sgusciate e aver eliminato la pellicina che le ricopre basta condirle in una ciotola con olio extravergine di oliva, sale, pepe, il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP “Oro” Acetaia Paltrinieri, qualche strisciolina di guanciale tostato in padella e pecorino a scaglie. E buon appetito.

Leggi di più