Pizza Prosciutto crudo e Aceto Balsamico

Voglia di pizza ma non sapete con cosa farcirla? Provate questa ricetta e vedrete che non deluderà le vostre aspettative..

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di farina 0
• 200 gr di acqua
• 20 gr di olio d’oliva
• 20 gr di lievito di birra
• 10 gr di sale

Procedimento: 

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida.

Su una spianatoia versate la farina, al centro create una fontanella e unite il lievito sciolto con l’olio.

Impastate e aggiungete acqua a poco a poco, quanto basta per ottenere una pasta elastica ed estendibile. Alla fine aggiungete il sale.

Lasciate lievitare l’impasto coperto da un canovaccio fino al raddoppio del volume.

A riposo terminato, rimpastate la palla e stendetela su una teglia da forno unta poi lasciatela lievitare altri 25 minuti.

Quindi infornate l’impasto per 15 minuti a 190°, poi sfornatelo e farcitelo con mozzarella tagliata a cubetti, prosciutto crudo e un goccio d’olio. Infornate ancora 15 minuti.

A cottura ultimata irrorate con Aceto Balsamico di Modena e gustate!