Avocado, pomodorini e mozzarelle

Un piatto perfetto per i primi caldi, quando non si ha voglia o tempo di mettersi ai fornetti a cucinare.

Ingredienti per 2 persone:

• 1 avocado
• 15 pomodorini
• 12 mozzarelle ciliegine
• Aceto Balsamico
• olio d’oliva
• sale
• pepe
• basilico

Procedimento: 

Tagliate in due l’avocado, togliete il nocciolo e pelatelo, quindi tagliatelo a fettine.

Lavate i pomodorini e divideteli in due o in quattro a seconda della qualità che utilizzate. Metteteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe, olio e Aceto Balsamico.

Unite l’avocado alla ciotola di pomodorini e ultimate con le mozzarelline.

Aggiungete uno spruzzo di Aceto Balsamico ed eventualmente un altro pizzico di sale.