Vellutata di Zucca con Aceto Balsamico di Modena DOP

Per un ottima vellutata di zucca lavate 1kg di zucca e tagliatela a pezzettini, mettete i tocchetti in una casseruola con un mestolo d’acqua e coprite con un coperchio. Fate cuocere finchè la zucca sarà abbastanza morbida. Togliete dal fuoco e frullate tutto, aggiungete un pò di acqua calda fino a raggiungere la consistenza di una crema. Aggiungete qualche crostino ed infine versate una buona dose di Aceto Balsamico di Modena DOP Extra Vecchio Acetaia Paltrinieri.

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