Tonno all’Aceto Balsamico di Modena

Per un pasto sano ed equilibrato:
  • 4 fette di tonno rosso fresco (da circa 150 g , altezza 2 cm)
  • 30 g Aceto Balsamico di Modena Acetaia Paltrinieri
  • 100 g Olio extravergine d’oliva
  • Sale marino integrale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco – q.b.
Preparate una marinata con 50 g di Olio, il sale e il pepe. Cospargete la marinata sui filetti di tonno e lasciateli riposare per circa mezz’ora a temperatura ambiente. Successivamente, sgocciolate i filetti e adagiateli su una griglia e fateli cuocere 3 minuti per lato, attenzione a non cuocerlo troppo! A cottura terminata dividete ogni filetto in due e conditele con il restante olio extravergine e Aceto Balsamico di Modena Acetaia Paltrinieri, emulsionati insieme.
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