Pizza caprese al balsamico

Eccovi la sua ricetta per la pizza caprese al balsamico: stendete il vostro impasto e aggiungete una base leggera di pomodoro, e all’uscita aggiungete pomodorini, tocchetti di mozzarella e rucola e poi condite con il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Acetaia Paltrinieri.
Se invece volete una versione più “modenese” cospargetela di pezzetti di parmiggiano reggiano, ed anelle cipolle e all’uscita aggiungete il balsamico. Buon appetitto!

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Formaggio con le pere

Per questa ricetta “tradizionale” bastano pochissimi minuti. Lavate, sbucciate e tagliate le pere a fettine sottili, tagliate a listarelle il formaggio, sistemate su un piatto con un letto di rucola, condite con un filo d’olio extravergine di oliva e pepe nero, Nonna Matilde ha aggiunto anche due cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP “Argento” Acetaia Paltrinieri.

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Insalata di funghi

Nonna Matilde oggi ha preparato una ricettina a prova di linea…e di caldo! Lavate 120 g di rucola, aggiungete 100 g di funghi champignon puliti e tagliati a fettine sottili, e 60 g di Parmigiano Reggiano in scaglie. Mischiate tutto aggiungete olio di oliva extravergine, sale, limone e qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena IGP “Etichetta Verde”. Buon appetito!

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