Savor modenese

Questa è una ricetta tipica della cucina emiliana, che possiamo inserire nella famiglia delle conserve. Si produce a partire dalla Saba poi la lista degli ingredienti varia a seconda delle zone o sulla base della ricetta tramandata. Il gusto dolce e allo stesso tempo brusco del Savor si adatta ad…

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Risotto alla Zucca e Aceto Balsamico

Questa ricetta unisce l’ortaggio che più rappresenta questa stagione, la zucca, con il nostro prodotto per eccellenza, l’Aceto Balsamico di Modena. Ingredienti per 4 persone:  250 gr di riso per risotti 200 gr di zucca già pulita 20 gr di mele 800 gr di brodo vegetale 25 gr di grana…

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