Spiedini di Gamberi all’Aceto Balsamico

Un gustoso e sfizioso aperitivo o secondo di pesce per fare una bellissima figura con i vostri commensali!

Ingredienti per 2 persone: 

• 25 gamberi
• 125 ml di Aceto Balsamico di Modena
• 125 ml di vino rosso fermo
• timo
• sale
• pepe

Procedimento:

Iniziate preparando la riduzione di Aceto Balsamico unendolo al vino rosso in una pentola con il fondo spesso.

Aggiungete il pepe e il timo e fate cuocere a fuoco molto basso fino a farla addensare (circa 30 minuti), mescolando ogni tanto. Poi lasciate intiepidire.

Se lo gradite potete aggiungere alla riduzione due cucchiai di miele e un pizzico di peperoncino. 

Nel frattempo, mettete i gamberi puliti in una ciotola e unite un paio di cucchiai di olio, sale, pepe e timo. Mescolate e lasciate riposare circa un’ora.

Trascorso il tempo di riposo mettete i gamberi negli spiedini e adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cuoceteli in forno ventilato a 180° per 6-7 minuti.

Serviteli adagiati su un letto di insalata o sopra a delle fettine di limone e cospargeteli con la riduzione all’Aceto Balsamico preparata precedentemente.