Galette al Pomodoro e Basilico

O più semplicemente Torta salata con pomodorini, Aceto Balsamico e basilico. Torta rustica estiva, ottima servita sia calda che fredda. Ingredienti per una tortiera da 20 cm: un rotolo di pasta per pie o pasta Brisé 18-20 pomodorini 1 scalogno di medie dimensioni 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena…

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Vellutata di zucca e Aceto Balsamico

Una ricetta light con uno degli ortaggi che più rappresenta la stagione autunnale, la zucca! Pronta in poche e semplici mosse.. Ingredienti per 4 persone: 2 kg di zucca 900 gr di brodo vegetale 1 cipolla bianca 4 spicchi di aglio 125 gr di latte intero 1 cucchiaino di sale…

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Risotto al Balsamico

Il risotto al Balsamico è un piatto semplice ma allo stesso tempo sofisticato, caratterizzato dal sapore ben equilibrato dell’amarognolo del radicchio e della dolcezza dell’Aceto Balsamico di Modena. Ingredienti per 2 persone: 180 gr di riso Carnaroli 1 cespo di radicchio 50 gr di burro 1 cipolla piccola parmigiano reggiano…

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