Carpaccio di finocchi e arancia al Balsamico

Semplicissimo ma d’effetto, questo piatto con i suoi colori sazia già alla vista. Un’insalata fresca e vivace che rallegrerà le vostre tavole. Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi 1-2 arance olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale pepe Procedimento:  Pulite e affettate i finocchi a fettine molto sottili….

Continue reading

Contorno di patate e cipolle aromatizzato al Balsamico

Ingredienti per 4 persone:  4-5 cipolle rosse (dipende dalla grandezza) 4 patate medie olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale zucchero di canna rosmarino Procedimento: Iniziate a spelare le cipolle, tagliatele e disponetele in una teglia. Irrorate con Aceto Balsamico e zucchero di canna, questi due ingredienti in…

Continue reading

Radicchio sfumato all’Aceto Balsamico

Il radicchio è un ortaggio molto versatile in cucina, si presta a tantissime ricette e in diverse varianti. Il questo caso lo andremo ad utilizzare nella sua semplicità, esaltandone il sapore con l’accostamento dell’Aceto Balsamico di Modena. Ingredienti per 2 persone: 2 ceppi di radicchio tardivo 2 spicchi d’aglio 2…

Continue reading

Filetto di tonno all’Aceto Balsamico di Modena

Ricetta dal risultato garantito, pronta in poche e semplici mosse.. Ingredienti per 2 persone:  2 filetti di tonno rosso (ciascuno da 160 gr circa) 1/2 bicchiere di Aceto Balsamico di Modena olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento: Scaldate l’olio in una padella antiaderente dal fondo spesso e fate scottare…

Continue reading

Cipolline in agrodolce

Per la realizzazione di questa ricetta serviranno le cipolline Borrettane, una varietà caratterizzata dalla dimensione ridotta e un po’ schiacciata e dal sapore dolce. Si prestano benissimo come contorno per piatti a base di carne, ad esempio per arricchire un arrosto di pollo o delle fettine di vitello. Ingredienti: 350…

Continue reading

Funghi all’Aceto Balsamico

Contorno facile e veloce, ottimo per accompagnare piatti a base di carne, uova oppure come ingrediente da aggiungere alle vostre insalate! Ingredienti per 4 persone: 500 funghi freschi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena 3 cucchiai di vino bianco secco 3 spicchi…

Continue reading

Galletto al Balsamico

Un secondo gustoso, ideale per un pranzo domenicale in famiglia. Perfetto da accompagnare con un contorno di patate e cipolle per equilibrare tutti i sapori. Ingredienti per 4 persone: 2 galletto Aceto Balsamico di Modena Olio extravergine di oliva sale pepe rosmarino Procedimento: Prendete i due galletti, salate e pepate…

Continue reading

Vellutata di zucca e Aceto Balsamico

Una ricetta light con uno degli ortaggi che più rappresenta la stagione autunnale, la zucca! Pronta in poche e semplici mosse.. Ingredienti per 4 persone: 2 kg di zucca 900 gr di brodo vegetale 1 cipolla bianca 4 spicchi di aglio 125 gr di latte intero 1 cucchiaino di sale…

Continue reading

Insalata di barbabietole e patate

L’insalata di barbabietola rossa e patate è un piatto semplice ma allettante. Un’insalata ricca, diversa dal solito, che stupirà i vostri commensali. Ingredienti per 2 persone: 2 barbabietole già cotte 4-5 patate olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale pepe prezzemolo tritato Procedimento: Fate lessare le patate con…

Continue reading

Insalatone misto con emulsione di Aceto Balsamico

Un’insalata facile e veloce, per chi ha voglia di qualcosa di fresco e senza troppe pretese. Perfetto come contorno per piatti a base di carne o di pesce oppure come accompagnamento in un buffet o un brunch estivo. Ingredienti per 6 persone: 150 gr di valeriana 2 carote 2 zucchine…

Continue reading