PRODOTTI

IL PIACERE
LA PRODUZIONE

ACETO BALSAMICO
TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.

Il Re indiscusso degli Aceti Balsamici è contenuto nell’unica bottiglia di legge da 100 ml firmata Giugiaro Design.

La bottiglia è munita di sigillo di garanzia ed è contenuta nella confezione tipica, corredata da tappo dosatore e ricettario.

Consigliato per abbinamenti a crudo, dai formaggi più pregiati come il Parmigiano Reggiano, carni, pesce, crostacei, fino ai dolci, alla frutta, al gelato, viene proposto in 2 invecchiamenti di minimo 12 o minimo 25 anni.

ACETO BALSAMICO
DI MODENA IGP

Da un’accurata selezione di uve Trebbiano e Lambrusco coltivate nei nostri vigneti e rigorosamente raccolte a mano, nascono i nostri Aceti Balsamici di Modena IGP. Proposti in diverse densità, dal più scorrevole “Etichetta Gialla” ai due intermedi “Etichetta Rossa” ed “Etichetta Verde” fino al più sciropposo “Etichetta bianca”.

Inoltre per i palati più esigenti le linee “Argento” e “Oro“, sono realizzate con sole uve di Lambrusco di Sorbara  sempre coltivate nei nostri vigneti e rigorosamente raccolte a mano. Il lungo invecchiamento in preziose barrique di rovere unitamente alla decisa struttura derivata dalle uve Lambrusco di Sorbara, rendono queste selezioni particolarmente raffinate ed eleganti.

Tutti i nostri Aceti Balsamici di Modena IGP sono perfetti per condire insalata e verdure e insaporire ogni piatto.

CONDIMENTI DI
SOLO MOSTO COTTO

I nostri condimenti a base di Mosto d’uva cotto, senza aggiunta di Aceto di vino o caramello, sono una delizia per il palato e arricchiscono ogni piatto con un gusto e un sapore inimitabili.


Balsamotto è un condimento realizzato con solo mosto d’uva cotto e invecchiato in botti di rovere: perfetto per condire insalate o per la cottura di risotti, filetti, scaloppine, ecc. Proposto in 3 diversi invecchiamenti: 2 anni (Classico), 4 anni (Riserva) e 8 anni (Superiore).


Acet-Up è una crema naturale ricavata da mosto d’uva cotto e invecchiato in botti di rovere per 4 anni. Ottimo per insaporire e decorare piatti di carne, pesce, formaggi, risotti. Rende speciale frutta e gelati.


Dulcia è una gelatina ricavata unicamente dal mostro d’uva cotto e invecchiato in botti di rovere per 4 anni. Ideale da abbinare a formaggi, carne e pesce bolliti, fritture, oltre a essere uno stuzzicante snack su un pezzo di pane.


Saba è un antico prodotto della tradizione modenese frutto di lunghissima cottura di mostro si sola uva Trebbiano, nato per sostituire lo zucchero nella preparazione di dolci o per arricchire torte e biscotti. Inoltre è un perfetto sciroppo d’uva per una bevanda dissetante o per una granita.